Cascara Costa Rica Hacienda Sonora
Tentokrát jsme pro vás však nepřipravili kávu, ale Cascaru. Cascara znamená ve španělštině šupiny nebo kůže. Nejde o nic jiného, než o sušené slupky kávových třešní. Nyní se kávové třešně používají k výrobě jedinečných nápojů.
Tato tradice je známá po staletí v Etiopii a Jemenu. Do nápoje se přidává i koření jako skořice nebo zázvor. Cascara Costa Rica je nápoj s nápadným sladkým tónem medu, osvěžujícího melounu a ovoce. Není to káva ani čaj, takže můžete experimentovat a vařit podle svých preferencí.
Detailní popis produktu
Již více než padesát let rodina Guardia úspěšně pěstuje kávu na své plantáži – Hacienda. 100hektarová hacienda se nachází na svazích sopky Poás, pokryté nedotčenou džunglí v centrálním údolí Kostariky. Kávovníky se pěstují ve stínu stromů, které poskytují dostatek živin z padajícího listí a také ochranu před přímým slunečním zářením. Nabízejí ideální mikroklima pro ideální podmínky pro pěstování mikropartií vynikající kvality. Energii na farmě vyrábí Peltonova turbína na vodní pohon, díky čemuž je plantáž 100% ekologická!
Pro začátek doporučujeme spařit jednu až dvě čajové lžičky cascary horkou vodou, cca 93℃ (200-400 ml) a nechat 5-8 minut.
Můžete to vařit ve French pressu, můžete to vařit v Aeropressu, můžete přidat trochu medu, můžete přidat i kostky ledu.
Chuť/Aroma:
Dodatečné informace:
- Země původu: Kostarika
- Oblast: Alajuela
- Plantáž: Hacienda Sonora
- Výrobce: Guardia Family
- Druh: Arabica
- Odrůda: Bourbon, Jackson, Mibrizi
- Sklizeň : ruční, říjen- březen
- Pěstitelská výška: 700-1900 m n.m
- Hydratace: přírodní
- Účel: metody přenosu
- Chuť: medová, melounová, intenzivně ovocná