Brasil Cerrado Black Diamond
Brazil Black Diamond je káva vhodná pro znalce dobrého espressa. Tento typ se vyznačuje čokoládovými tóny, plným tělem, sladkostí a dlouhým příjemným závěrem.
Brazilský černý diamant je speciální káva ideální pro espressa nebo jako základ pro cappuccino.
Detailní popis produktu
Poznámky k cuppingu: Mléčná čokoláda, karamel, sladká, ořechová, klasické espresso
Cerrado je po Amazonském deštném pralese druhým největším brazilským ekosystémem. To, co zde roste, je čisté a vzácné jako příroda sama. Obzvláště úrodné vulkanické jílovité půdy, vydatné srážky a mírné, vlhké teploty zajišťují dokonalé klimatické podmínky pro pěstování kávy a mimořádně kvalitní výsledky. Díky tomuto vynikajícímu výchozímu bodu se pěstování kávy stalo ekonomickým střediskem regionu: přibližně 85% peněžního příjmu pochází z kávy.
Zrna, která nesplňují vysoké standardy pěstitelů kávy, se vybírají a odstraní ručně. Všechny fazole jsou připravovány nemyté - tak získávají svou jedinečnou chuť. Samotné kávové třešně pak zesilují své podmanivé aroma, když se suší v horkém vlhkém brazilském vzduchu. Teprve když jsou všechny třešně vysušené na slunci, zpracují se šetrně a pečlivě.
Oblast: Patrocinio, Cerrado
Typ kávy: Arabica
Odrůda: Mundo Novo / Catuai
Velikost zrn: 17 až 18 mm
Výška kultivace: 1006 metrů
Hlavní sklizeň: červenec až září